(Sans gluten, sans lactose, sans sucre raffiné)
Une recette saine et gourmande, où la courgette remplace le beurre (incognito !). Un délice !
Ingrédients
- 200g de courgette finement râpée (à l’automne, vous pourrez remplacer la courgette par de la purée de courge)
- 3 œufs
- 200g de chocolat noir (je prends 85% parce que j’aime le chocolat noir et que ça limite l’apport en sucres raffinés, mais possible avec un autre chocolat)
- 35g de farine de votre choix
- 40g de sucre non raffiné (complet ou coco)
- 1 cuillère à café de poudre à lever ou bicarbonate alimentaire
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Râper finement la courgette. Réserver.
- Séparer le jaune des blancs d’œufs.
- Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre.
- Faire fondre le chocolat.
- L’ajouter au mélange œufs / sucre.
- Ajouter la courgette râpée.
- Ajouter farine et bicarbonate (ou poudre à lever).
- Bien mélanger.
- Ajouter ensuite délicatement les 3 blancs d’œufs battus en neige.
- Mettre dans un moule rond.
- Enfourner ± 25 min.
- Régalez-vous !
