(Sans gluten, sans lactose, sans sucre raffiné)
Ma version du banana bread, facile et rapide.
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 3 càs de compote de pommes sans sucres ajoutés (= 1 petit pot)
- 50g farine de riz
- 40g farine de sarrazin (ou une autre de votre choix : riz, lentilles, amandes, coc. Vous pouvez aussi prendre 90g d’une même farine de votre choix)
- 60g poudre d’amandes
- 50g de fécule de maïs
- 6g de poudre à lever (je prends maïs)
En option (mais drôlement bon !) : 100g de pépites chocolat, noix, framboises ou myrtilles.
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Écraser les bananes à la fourchette
- Fouetter les œufs et la compote
- Ajouter les farines, la poudre d’amandes, la fécule et la poudre à lever
- Ajouter les pépites de chocolat
- Cuire ± 40min à 180°C.
