Se dit de la cuisson des pâtes céramiques que sont les faïences. La 1ère cuisson, appelée biscuit, se fait à une température plus élevée (entre 1 000 et 1 100°C) que la 2ème cuisson (entre 950 et 1 000°C). Elles ne supportent pas les hautes températures et fondent à plus de 1 100°C. Les tessons restent poreux même sous une couche d’émail (contrairement aux terres dites de haute températures que sont le grès et la porcelaine, dont le tesson fusionne avec l’émail lors de la 2ème cuisson, rendant ainsi la pièce imperméable).
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