On parle de « dégourdi » pour les 1ères cuissons des grès et des porcelaines, cuites à environ 980°C. Cette cuisson consiste à enlever l’eau de constitution de la pâte afin de lui donner la solidité nécessaire, notamment pour l’émaillage et/ou la décoration. La 2ème cuisson se fera ensuite à environ 1280°C. Pour les faïences, la 1ère cuisson est appelée « biscuit ».
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