Enfournement « en gazettes »

Les pièces à cuire sont placées dans des gazettes, « boîtes » en matériau réfractaire. Elles peuvent avoir différentes formes et sont utilisées lors de cuissons dans des fours à bois ou à gaz et permettent notamment d’isoler et de protéger les pièces du contact avec la flamme ou le gaz. Elles peuvent également protéger des pièces de projections d’émail qui peuvent se produire lors de l’utilisation d’oxydes tels que le cobalt. Elles peuvent aussi servir à cuire des assiettes afin d’éviter la déformation de celles-ci ou encore protéger les plaques du four lorsque l’on teste une terre (et qu’on est pas sûr de sa t° de cuisson et qu’elle est susceptible de fondre – ce qui arrivera par exemple si l’on cuit de la faïence à haute t°).